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Aguardiente Brazo Fuerte

$421

Aguardiente organico de caña, Orgullosamente Oaxaqueño, Versátil para mezclar. Coctelería tiki. Caipiriña. Mixología.

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Notas de Catas:
A la vista en copa, trasparente y cristalino, se aprecian lágrimas marcadas que caen lentamente; En nariz resaltan aromas frutales, especiados y herbales; En boca entrada con carácter y evolución redonda, final prolongado y fresco.
Versátil para mezclar.
Proceso de elaboración:
Nuestras cañas crecen en laderas a una altura aproximada de 1,200 m.s.n.m; Al transcurrir 18 o 24 meses nuestras cañas (certificadas como orgánicas) están maduras, listas para su corte, El corte de las cañas se hace exclusivamente a mano, con machete. Si la caña se encuentra en una zona muy alta y nuestra mula no puede acceder, rodamos la caña y se carga la caña en la mula, Una vez que las cañas llegan a la destilería se usa el trapiche (extractor), este instrumento nos ayuda a extraer el jugo 100% natural de caña, El jugo cae por medio de gravedad a las tinas de fermentación, Una vez que el jugo está en las tinas de fermentación esperamos de 5 a 7 días, para que el mosto (jugo de caña) se transforme en tepache. Cuando el tepache está listo se dirige hasta la columna de destilación, En la columna se colocan 8 platos para mantener aromas y sabores característicos del aguardiente. Una vez que está listo se agrega agua de manantial para que el aguardiente esté a 47°.
Productor

Familia Krassel

Cont. Net.

Vol. Alc.

47%

Estado

Región

Santa María Tlalixtac

Marca

Brazo Fuerte

Aguardiente organico de caña, Orgullosamente Oaxaqueño, Versátil para mezclar.

Casa Pérez Alcántara

En Casa Pérez Alcántara contamos con dos destilerías, la primera ubicada en Santa María Tlalixtac, corazón de la Sierra Cuicateca, y la segunda en San Jerónimo Tlacochahuaya, en los Valles Centrales. Nuestros procesos son 100% artesanales, hechos con dedicación y amor.

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