Notas de Cata:
A la vista, Ámbar Oscuro. En nariz herbal, vainilla, ahumado, café, frutal, dulce, madera/leña. En boca ataque suave, vainilla, astringente, madera, herbal, caramelo, ahumado.
Ideal para acompañar con carnes blancas y rojas, mariscos, aves, pastas y digestivo.
Proceso de elaboración:
Se elabora con un proceso artesanal antiguo que se heredó de generación en generación el cual consiste en cocer la piña con leña de mezquite en hornos bajo tierra que da como resultado esas notas de humo y madera que nos caracteriza. El sabor es suave y potente a la vez ,con un profundo aroma de nuestra tierra.