Comiteco Blanco D´Antaño

Notas de Cata:
A la vista, cristalino con destellos plateados, de gran cuerpo balanceado y terso. En nariz notas persistentes de agave, aceitunas, acacias, cítricos, manzanilla, suave pero notorio toque de maderas cálidas. En boca destila notas de madera tostada, caramelo y frutales que incitan a probar su dulce sabor de perfil voluptuoso y suave con toques de miel de agave y caramelo, que contrastan con las notas de agave cocido.
El Maridaje ideal, aseguran los expertos, es ninguno; el comiteco, en solitario, es lo mejor que puede ocurrirle a las papilas gustativas.

Proceso de elaboración:

8 años de maduración del agave Comiteco para realizar la extracción del aguamiel para después llevarlo a la fermentación, doblemente destilado en alambique de cobre, usando madera de roble blanco en lugar de gas, en un horno de piedra y barro.