Mezcal Cempasúchil y Mandarina 100 Vidas
$1,091
Mezcal artesanal 100% espadín destilado con cempasúchil y mandarina hecho a mano, desde nuestras plantaciones de agave hasta nuestra botellas hechas de vidrio reciclado.
Disponibilidad: 3 disponibles
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Notas de Cata:
A la vista, cristalino. se percibe en nariz notas frescas herbales y cítricas. En boca carácter fuerte dejando notas herbales y de mandarina.
Proceso de elaboración:
Su proceso de elaboración apenas ha cambiado, sí es que lo ha hecho, desde que fue creado hace varios cientos de años. El agua de manantial, los hornos cónicos cavado en la tierra donde los corazones de agave cuidadosamente seleccionados por nuestro maestro mezcalero; son cocinados por días utilizando una mezcla de madera y piedras calientes hasta que están listos para la molienda, la cual, es realizada por una enorme rueda de piedra jalada por caballos. Esto solo es el comienzo… Cuando el mosto está listo se deja reposar por 72 horas cómo mínimo en tinas de madera, hechas de árboles caídos encontrados en la región.
| Variedad de Agave | |
|---|---|
| Maestro Mezcalero | Néstor Blas Díaz |
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 45% |
| Estado | |
| Región | Santiago Matatlán |