Mezcal Espadín 100 Vidas
$765
El refinamiento de nuestro mezcal se obtiene por una triple destilación que revela un aroma único y el auténtico sabor de México. Embotellado producido de vidrio reciclado, etiquetado a mano en nuestra micro destilería.
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Notas de Cata:
A la vista, cristalino. se percibe en nariz esencias de madera ahumada. En boca carácter fuerte dejando notas de leña ahumada.
Proceso de elaboración:
El agua de manantial, los hornos cónicos cavados en la tierra donde los corazones de Agaves Angustifolia de nueve años, cuidadosamente seleccionados por nuestro maestro mezcalero; son cocinados por días utilizando una mezcla de madera y piedras calientes hasta que están listos para la molienda. La cual, es realizada por una enorme rueda de piedra (Tahona) jalada por caballos…es solo el comienzo.
Cuando el mosto esta listo, se deja reposar por 72 horas cómo mínimo en tinas de madera, hechas de árboles caídos encontrados en la región.
| Variedad de Agave | |
|---|---|
| Maestro Mezcalero | Néstor Blas Díaz |
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 43% |
| Estado | |
| Región | Santiago Matatlán |