Mezcal Espadín Gallo Norte
$849
Mezcal equilibrado, el olor de la planta se mantiene en boca y nariz, ligeramente ahumado con notas cítricas.
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Notas de Cata:
A la vista, cristalino; un aroma ligeramente ahumado, dejando en boca notas cítricas.
Ideal para acompañar con carnes blancas, pescado de ahumado suave, salsas con toques picantes como el mole y platillos condimentados, platillos típicos Mexicanos.
Proceso de elaboración:
Indiscutiblemente para maridar un mezcal lo ideal es la comida mexicana: tacos (carne, chicharrón, guisos, asados (carne asada, cecinas, tasajos, etc.), moles y pipianes (de pollo o pavo), birria, barbacoa y mariscos; se trata de experimentar y encontrar el equilibrio perfecto al gusto particular.
Por lo general al mezcal espadín le van bien las comidas grasas ya que sus notas cítricas ayudaran a limpiar tu paladar; a las comidas picantes le va muy él espadín ya que neutraliza las notas picantes de la comida dejando apreciar los sabores más escondidos y no solo lo fuerte del picante.
| Variedad de Agave | |
|---|---|
| Maestro Mezcalero | José Luis Hernández |
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 45% |
| Estado | |
| Región | Santiago Matatlán |