Mezcal Espadín Pechuga Local

Notas de Cata:
A la vista, translucido. En nariz cítrico, Ahumado. En boca notas frutales a manzana, durazno, plátano y naranja.

Proceso de elaboración:

El cultivo del Agave dura 10 años. El corazón del agave se cuece bajo tierra con leña seleccionada y piedras de río. El horno es sellado completamente durante 72 horas. Una vez cocido, el agave es cortado y trasladado al molino egipcio, donde la pulpa y la fibra son extraídas; para ser colocado en barricas de madera durante 10 días, periodo necesario para que los azucares se concentren. El liquido es llevado a los alambiques de cobre donde se añade una combinación de frutos, para ser destilado dos veces.