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Raicilla Blanco Las Ruinas

$915

Raicilla Las Ruinas es una bebida disruptiva y mística en el universo de los espíritus de agave. La majestuosa Sierra Madre Occidental de Cuautla, Jalisco nos ofrenda su elixir, resultado de la esencia sublimada del Agave Maximiliana en propiedad absoluta. Nuestra Raicilla te ofrece, una experiencia a los sentidos como nunca antes la habías apreciado, Nuestro enfoque es honrar la tradición milenaria de la Raicilla y ofrendarte un espíritu de armonía con la naturaleza y respetando su legado transmitido por generaciones.

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Notas de Cata:
En la presencia de la vista, tiene una consistencia carnosa y lagrimas de textura robusta y desplazamiento lento, de perlado cortado y tamaño medio; con cohesión alta y desvanecimiento medio. Se percibe en nariz un fresco aroma a bosque de roble húmedo, flores de campo y piña silvestre aunado a una gama de aromas herbáceos y mentolados, en boca un sabor frutal con notas de agave tatemado balanceadas con humo y especias finas, te limón y citrales para llevarla a un retrogusto que afianza su esencia larga y placentera.
Es un deleite acompañarla con platillos de salsas cremosas, ricos en especias, quesos maduros, fruta fresca y dulce, y chocolate amargo.

Proceso de elaboración:
Los maduros corazones de Agave Maximiliana jimados silvestres entran a la hoguera candente del horno de barro y piedra volcánica; para después de un paciente cocimiento ser macerados con un mazo de roble sobre una canoa de parota de mas de cien años, para pasar a una fermentación natural en tinas de roble y ser destilado en una Caldera de cobre y barro con montera de roble, pino y encino, sellado con tapa de madera y barro.

Variedad de Agave	Maximiliana
Maestra Raicillero	Domitila Anaya Topete
Cont. Net.	750 ml
Vol. Alc.	45%
Estado	Jalisco
Región	Cuautla

Marca

Las Ruinas

Cuenta la leyenda que, al pie de la Sierra Madre Occidental del Estado de Jalisco, en una pequeña cordillera de rocas monumentales y enigmáticas, la diosa Mayahuel bajo de los cielos para entregarnos su regalo; el teometl, conocido como el maguey. Este regalo fue recibido por un alma devota que, dedicada a entender los conocimientos esenciales de los cuatros elementos, lo transformó en un refinado elixir. Nuestra Maestra Raicillera, artista con el corazón y artesana con las manos, continua dedicándose con devoción al arte de la transmutación del Agave Maximiliana. Hecha a mano, en pequeños lotes y, con técnicas tan ancestrales como sus orígenes, Las Ruinas Raicilla; desde el primer sorbo, te cuenta la historia de la tierra que la vio nacer.

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