Notas de Cata:
A la vista, limpio y brillante de color rojizo. En el olfato se perciben notas dulces principalmente frutales como el arándano, la ciruela y otros frutos rojos.
Su primer ataque es muy agradable y de percepción alcohólica ligera; deja una sensación poco ácida y en el retrogusto persiste el olor del arándano y otros aromas frutales que endulzan el paladar y hacen salivar. Su dulzura, textura y suavidad resultan cualidades excelentes para paladares con antojo de un vino de postre.
Se recomienda acompañar con canapés, pastas y postres.
Proceso de elaboración:
Se selecciona la fruta, se extrae la pulpa y se prepara el mosto. Se añade levadura y se procede con procesos de fermentación, descubes y clarificación.