Mezcal Destilado con Damiana Bosscal
$1,493
Mezcal Joven o Blanco es un mezcal destilados dos veces, el Agave utilizado es el Agave Cenizo Durangensis, su proceso de fermentación es en tinas de madera, el horno que se utiliza es de piedra volcánica, la molienda es con hacha a mano, el destilador que se utiliza es alambique de madera con caso tradicional, su proceso es 100% artesanal. en su segunda destilación, se le agrega la Flor de la Damiana para obtener el aroma y el sabor que esta planta le aporta.
Comparte
Notas de Cata:
Apariencia cristalina. Un diseño único de botella de vidrio soplado, simulando una piedra volcánica, cada una está representada por un hilo. El Bosscal Damiana está representado con hilo color amarillo. Su fase olfativa es muy aromática, se perciben aromas dulces y frescos, con un ligero amaderado verde. En boca se perciben notas dulces y muy frescas. Un muy agradable sabor herbal, dejando un final de boca fresco acompañado de un ahumado suave, creando un equilibrio perfecto con el ligero amargor característico de la Flor de la Damiana.
Se puede acompañar con carnes rojas, quesos, chocolates semi amargo-amargo, manzanas verdes, melón. Excelente aperitivo y digestivo.
Proceso de elaboración:
Elaborado con Agave Cenizo Durangensis, cocido en horno cónico me mampostería bajo tierra, la molienda es tradicional con hacha, fermentado en pilas de madera, destilado en horno filipino con montera de madera “viejo”, con dos destilaciones. En su segunda destilación se agrega la Flor de Damiana, por eso la llamamos mezcal destilado con Damiana. La cual se ha usado en la medicina alternativa para mejorar la función mental, malestares estomacales, para tratar dolores de cabeza y también se le atribuyen propiedades afrodisiacas.
| Variedad de Agave | |
|---|---|
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 42% |
| Estado | |
| Región | Durango |
Marca
Bosscal
La experiencia Bosscal se adhiere a la tradición y la aventura. Nuestro Mezcal es seleccionado y producido a mano por nuestro Mezcalero de cuarta generación en colaboración con todo el equipo de Bosscal. Juntos montamos a caballo por la ladera de la montaña en busca del agave durangensis más Premium para crear un verdadero espíritu.
Siguiendo los métodos de producción tradicionales y artesanales, nos negamos a utilizar productos químicos o alteraciones que puedan afectar la verdadera esencia y sabor de un mezcal Premium.
Bosscal es un mezcal 100% orgánico, sin añejar, creado con métodos tradicionales de destilación. Fue creado para disfrutarlo puro. Su perfil de aroma y sabor distintivo se ha ganado rápidamente el favor de los mejores chefs y mixólogos por igual. Actualmente nuestro mezcal ha ganado dos premios de reconocimiento internacional. En 2013 ganó la medalla de oro como el mejor mezcal, y en 2014 ganó la medalla de oro en el evento Espíritus de México.