Whiskey Clásico Origen 35
$830
Whiskey Maíz Nativo Azul. una celebración y homenaje a las más de 35 razas de maíz endémicas del estado de Oaxaca y a las 60 variedades de maíz nativo de todo México.
Elaborado en pequeños lotes y reposado durante 18 meses en barricas de roble americano.
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Notas de Catas:
A la vista, ámbar oscuro. En nariz, maíz, betabel, humedad. En boca, sedoso y textura suave agradable al paladar, sabor dulce a mazorca y tubérculos que se mantienen por largo tiempo en el retrogusto. Sabores a avellana, amaranto y cacao.
Acompáñalo con mariscos, carnes, comida mediterránea, ensaladas.
Se recomienda en las rocas. Como digestivo, coctelería de autor, con postres y chocolates.
Proceso de elaboración:
Malteado de maíz por 48 hrs, esparcimiento en petate para crecimiento de brotes, aproximadamente 15 días, retiro de brotes y tueste de maíz en comal. Molienda en molino nixtamal, fermentación por 6 días, destilación en columnas 12, añejamiento en barricas de roble americano por 18 meses.
| Productor | Familia Krassel |
|---|---|
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 47% |
| Estado | |
| Región | Santa María Tlalixtac |