Comiteco Blanco D´Antaño
$653
Comiteco D´Antaño Blanco Edición Limitada, se reduce a la producción de 600 botellas anuales, un pequeño lote de 100% agave elaborado mediante un proceso ancestral, utilizando horno de piedra y barro con madera de roble blanco en alambique de olla de barro.
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Notas de Cata:
A la vista, cristalino con destellos plateados, de gran cuerpo balanceado y terso. En nariz notas persistentes de agave, aceitunas, acacias, cítricos, manzanilla, suave pero notorio toque de maderas cálidas. En boca destila notas de madera tostada, caramelo y frutales que incitan a probar su dulce sabor de perfil voluptuoso y suave con toques de miel de agave y caramelo, que contrastan con las notas de agave cocido.
El Maridaje ideal, aseguran los expertos, es ninguno; el comiteco, en solitario, es lo mejor que puede ocurrirle a las papilas gustativas.
Proceso de elaboración:
8 años de maduración del agave Comiteco para realizar la extracción del aguamiel para después llevarlo a la fermentación, doblemente destilado en alambique de cobre, usando madera de roble blanco en lugar de gas, en un horno de piedra y barro.
| Variedad de Agave | |
|---|---|
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 45% |
| Estado | |
| Región | Comitán de Domínguez |