Ginebra de Sotol Seis 14 Gintol
$1,189
Nuestra primer bebida fusión, donde nuestros principales actores son la ginebra y como base el Sotol característico del desierto donde dicha planta cuenta su propia historia de no menos de 25 años en climas extremos.
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Notas de Cata:
A la vista, cristalino; se percibe en nariz aromas a bayas de enebro, cardamomo, herbales, cítricas y ahumadas. En paladar suave, notas dulces, especias, cítricos, hierbas y minerales. Un final largo, con notas amaderada y dulce que permanecen en la boca.
Proceso de elaboración:
Es una variación de la ginebra común que fue creada por SEIS14 que viene del juego de palabras GIN y SOTOL; con la intención de mantener la pureza de la rectificación de especias lo que hicimos fue sustituir los alcoholes de cereales e incluir una base alcohólica de un destilado mexicano: SOTOL, que por sí solo ya contiene aromas que aportan carácter a los demás botánicos. Sotol Silvestre de 18 a 25 años de maduración. Abocado con bayas de enebro, cardamomo, hinojo, pimienta gorda, cascaras de toronja, naranja, limón y chabacano. Cocimiento en vapor, en horno de mampostería, fermentación en pila de hormigón, doble destilación en alambique árabe de cobre.
| Variedad de Sotol | Dasylirion Wheeleri |
|---|---|
| Productor | Casa Ruelas / Carlos Aragón Herrera |
| Cont. Net. | |
| Vol. Alc. | 45% |
| Estado | |
| Región | Aldama |