Vodka Clásico Krassav

Notas de Catas:
A la vista en copa limpio y cristalino; En nariz presenta finura y suavidad, delicados aromas minerales; En boca es sedoso y redondo, de gran suavidad.
Versátil para mezclar. Coctelería clásica. Vodka & Tonic. Mixología.

Proceso de elaboración:
Nuestras cañas crecen en laderas a una altura aproximada de 1,200 m.s.n.m; Al transcurrir 18 o 24 meses nuestras cañas (certificadas como orgánicas) están maduras, listas para su corte, El corte de las cañas se hace exclusivamente a mano, con machete. Si la caña se encuentra en una zona muy alta y nuestra mula no puede acceder, rodamos la caña y se carga la caña en la mula, Una vez que las cañas llegan a la destilería se usa el trapiche (extractor), este instrumento nos ayuda a extraer el jugo 100% natural de caña, El jugo cae por medio de gravedad a las tinas de fermentación, Una vez que el jugo está en las tinas de fermentación esperamos de 5 a 7 días, para que el mosto (jugo de caña) se transforme en tepache. Cuando el tepache está listo se dirige hasta la columna de destilación; En la columna de destilación se colocan 12 platos, entre más platos tengamos el destilado será más puro, Una vez obtenido el destilado se pasa por un filtro tradicional de carbón de encino para quitar todas las impurezas y volverlo inodoro e incoloro.